開拓使のお雇い外国人トーマス・アンチセルは、地質調査で訪れていた岩内地方の河畔で野生のホップを発見。
彼は、北海道はホップ栽培の最適地であり、2年で国内ビール醸造にも使え輸出できるほどの収穫が可能だと、時の開拓使次官であった黒田清隆に建言する。

彼の発見と建言もあって、ホップや大麦の持久を前提に開拓使麦酒醸造所、のちのサッポロビール株式会社が設立されることになった。

1911年（明治44年）、札幌工場でドイツから導入した８種のホップを育成し、その中で有望だったアーリーツーク種の増殖が決まった。

1917年（大正6年）から札幌近郊での契約栽培も開始し、さらに道内各地で試作を行った結果、1923年（大正12年）に、気候、風土、土質、生育状況、さらに収量、品質などを総合して最も優れ、また地形がドイツの産地に似ていることから敵地であると選ばれたのが北海道上富良野だった。

そこで大日本麦酒は1925年（大正14年）に上富良野にホップ園用地を購入。1926年（大正15年/昭和1年）10月にホップ園を開設。1927年（昭和2年）から植え付けを始める。
こうして、のちにソラチエースが生まれることになる上富良野とサッポロビールの歴史が始まった。

1969年（昭和44年）、ベト病にも強く、より優れた品種として信州早生からゴールデンスターを開発した森は、北海道でのホップの将来を考え、ホップの新品種を開発する計画を立ち上げる。

海外のアロマホップに負けない品種を開発するために、様々な特徴を持つホップ品種の組み合わせを地道に検証し、試験を繰り返した。
1977年（昭和52年）、その結果生まれたのが74K-S66-11と75K-B6-5。これがのちのフラノエースとソラチエースとなる。

サッポロビールの森さんにより開発されたコードネーム75K-B6-5は、当初から独特の強い香りが特徴だった。北海道空知郡の自社ホップ園で大切に育種され、1984年（昭和59年）9月5日に品種登録を果たした。

それはサッポロビールが育成したホップで始めての登録となった。

ソラチエースは、品種登録を果たしたものの、独特すぎる香りは、当時の日本のビール事情には合わなかった。しかし、そこで廃棄されることなく、サッポロビール北海道原料センターの糸賀裕の手により、アメリカのオレゴン州立大学に持ち込まれた。

もともとソラチエースは苦味もありながら、強い香りを持つという高苦味アロマホップという世界の最先端をいくホップです。当時のアメリカはクラフトビールブーム。
遠くアメリカではな開く期待があったが、1994年（平成6年）のアメリカでもまだ、ソラチエースはまだ早く、すぐには受け入れられなかった。

アメリカに渡ったソラチエースに転機が訪れたのは、渡米から8年後。ワシントン州ヤキマ地方でホップ農場を営むダレン・ガメシュ氏との劇的な出会いから始まる。彼はソラチエースを高く評価し、各地のブルワリーに紹介していった。

それが「完成度が１ランク上がる」違いを作るホップとして評判になった。あっという間に注目の的になったソラチエースは、日本で生まれたホップが、世界のホップとなった瞬間になった。

ホップの開発から、育種、品種登録、日本からアメリカへ。
波乱の歴史を経て、世界にソラチエースが認められていった。

その誕生から35年、生みの親であるサッポロビールが満を辞して開発したのがSORACH 1984。ソラチエースの特徴的な香りを最大限に引き出しながら、誰にでも愛される飲みやすさを実現しました。

ソラチエースが品種登録された1984年（昭和59年）9月5日、その日を誕生日として19時8分4秒に乾杯してお祝いする毎年恒例のイベント「ソラチエース誕生祭」。

SORACHI 1984デビューの2019年（平成31年/令和1年）から続けているファンのための趣向を凝らした手作り感あふれるイベントです。さらに、他社も巻き込んだ業界の垣根を超えた革新的な取り組みにもなった。

日本で生まれ世界に認められたソラチエース。だからこそ、「国産ソラチエースだけを使ってSORACHI 1984を作りたい」という想いは強い。
でも現実は、日本で生産されている国産ソラチエースの量はごくわずか。夢のために誕生のち、北海道空知郡上富良野において国産ソラチエースを増やす取り組みが始まった。

さらに、2023年（令和5年）には、上富良野でさらに改植を進めると共に、東北でも改植が始まった。まだまだ長い道のりだが、夢に向かった新しい物語は確実に動き出しています。

ファンの人が選んでよかったと思えるブランドにするために、2023年（令和5年）ファンの方との繋がりをつくる新たな仕組み「SORACHI BASE」が本格始動した。

「SORACHI 1984」を愛する店主がいて、ソラチ好きが集うお店を「SORACHI BASE」に認定。さらに、一緒に夢の旅路を歩む仲間として、新たに「SORACHI MEMBERS」も募集。
お店・ファンと共に、夢の実現に向けて様々な活動を展開していく。